A FONDATION DU JAMBON GANDA À GAND, BELGIQUE
Le nom Ganda est le nom en vieux Celte de la ville de Gand, et fait référence à la jonction des rivières Lys, Escaut et Liève. Le Jambon Ganda, c’est effectivement du Belge parce que la viande de porc provient de fermes Belges.
MISSION ET VALEURS
Acquérir et conserver une position dominante sur le marché grâce à une croissance rentable de la production et de la vente de Jambon Ganda et d’autres produits fins considérés et respectés comme des produits de haute qualité par le consommateur. Cela se fait en accordant un maximum d’attention à l’environnement, au bien-être de nos collaborateurs, à la satisfaction des clients et à la santé.
Maitrise
Avec notre connaissance, expérience et compétence, chaque client peut compter sur des produits hauts-de-gamme et sur un service hors du commun. Nous travaillons exclusivement avec des matières premières – et des collaborateurs – de haute qualité. Dès lors, nous investissons dans des formations individuelles et proposons des équipements, techniques et tendances innovatrices.
Respect
La participation vers et le respect pour le client est immense. Nous respectons l’individualité de chacun et optons pour une relation personnelle. Chacun offre le respect nécessaire à l’un l’autre, aux outils et à l’environnement. Chaque collaborateur rayonne son plaisir/sa positivité au travail et son contentement pour ce qu’il/elle fait.
Transparance
Nous proposons un produit correct et nous sommes honnêtes et transparants concernant nos recettes et notre façon de travailler. Nous réalisons ce que nous promettons aussi bien vis-à-vis de nos clients, nos fournisseurs que de nos collaborateurs. Nous respectons toute autre avis et opinion
HISTORIEK
La fondation
Roger Cornelis et son épouse Maria Mattheeuws s’installent comme bouchers indépendants à Wetteren. Après quelques années, ils déménagent, en raison de leur succès croissant, dans des locaux plus grands situés à Mariakerke.
Le début d'entreprise de salaisons
Roger Cornelis décide de vendre sa boucherie et de lancer à Destelbergen une petite entreprise de salaisons spécialisée dans la production de la charcuterie cuite et de jambons saumurés.
CORMA
L’entreprise s’agrandit avec la halle aux viandes : Corma (CORnelis – MAttheeuws)
Des jambons crus salés
Roger Cornelis réalise des essais pour la production de jambons crus à partir d’un salage à sec conforme à l’ancien procédé flamand. Les résultats dépassent les attentes et Salaisons Corma commence à produire des jambons crus salés à sec de 6 mois de maturation.
Petite commerce devient une SPRL
Le petit commerce personnel devient une SPRL. La vente de jambons crus représente à ce moment-là 10 % du chiffre d’affaires total.
Jambon Ganda
Une marque propre s’impose pour remplacer l’appellation Jambon fermier flamand utilisée jusque-là. Ce sera « Jambon Ganda », un nom faisant référence à son lieu d’origine (Gand).
Décès de Maria Mattheeuws
Roger Cornelis perd sa partenaire et compagne. Il éprouve le besoin de réarranger l’organisation.
Salaisons Corma SA
M. Cornelis père cède la gestion quotidienne de l’entreprise à son fils Dirk. La SPRL Corma devient Salaisons Corma SA.
certificat ISO-9002
Corma SA est la première entreprise du secteur à obtenir le certificat ISO-9002. Une preuve supplémentaire de notre gestion totale de la qualité.
Du début à la fin des années 1990, l’entreprise réalise une croissance de 10 % par an : de 3 à 10 millions d’euros.
La Charte environnementale
Corma travaille de façon structurelle à la préservation de l’environnement et obtient la Charte environnementale. Installation d’une station d’épuration des eaux
First Selection
Création de First Selection. L’objectif de cette entreprise est de faciliter l’exportation, tout comme d’autres entreprises.
Reprise Le Larry
Gino et Nadine De Clercq approchent Dirk Cornelis pour une reprise de leur entreprise de fromage de chèvre, Le Larry.En 2004, le rachat est entériné
Agrandissement département tranchage
Afin de surfer sur la vague du préemballage, Corma agrandit le département tranchage.
Reprise Hoste
Ganda rachète l’entreprise charcutière de Ronny et Annie Hoste, des producteurs de jambons à Maldegem. À l’heure actuelle, c’est là que sont produits, entre autres, les Jambons de Bruges.
Élargissement et diversification d'assortiment
Élargissement et diversification de notre assortiment de produits avec notamment du jambon de sanglier et de l’Angus Beef.
Des panneaux solaires
Dans le cadre d’une volonté d’entreprendre de façon durable, nous investissons dans des panneaux solaires. Plus de 1 000 panneaux solaires nous fournissent annuellement environ 225 000 kWh d’énergie verte.
Soit plus ou moins 8 % de notre demande totale en électricité.
La récupération de chaleur et la pompe à chaleur
La récupération de chaleur et la pompe à chaleur sont mises en service.
HR scan
Parce que des collaborateurs heureux génèrent une clientèle satisfaite, nous réalisons un HR scan. Le premier rapport de durabilité est également rédigé.
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